Hakiki Sele Siyah Zeytin 2kg

Sele zeytin, ülkemizde en çok tüketilen zeytin çeşitlerinden biridir. Zahmetli ve maliyetli bir üretim şekli olsa da en özel üretim şeklidir. Sele zeytini sofralık bir zeytin türü olması nedeniyle toplanan siyah olgunlaşmış zeytinler içerisinde zedelenmiş ve çok yumuşak olan zeytinlerin ayrılması gerekmektedir. Ardından katkısız ve doğal bir işleme tekniği olan iri taneli tuz ile toplanan zeytin tanelerinin karıştırılarak sepet ya da çuval içerisinde belirli aralıklarla sallanmasıyla üretilmektedir.

Siyah zeytin çeşitlerimizin tamamı Gemlik Yeniköy'de bulunan kendi bahçelerimizin ürünleridir. Kendi havuzlarımızda taş baskı sistemi kullanılarak hiçbir katkı olmadan doğal fermantasyon ile olmaktadır.

Zeytin ağaçlarının bakımı, sezonda toplanması, depolanması ve yeme haline getirilip paketlenmesine kadar tüm süreçleri kendimiz yapıyoruz. Ayrıca zeytin toplama işlemi, hala geleneksel sistemle devam ediyor, zeytinlerimizi tek tek sepete topluyoruz. Bu sayede zeytinlerimiz çok daha kaliteli ve lezzetli oluyor.